Pizzatészta Instant Élesztővel / Lajos Mari Konyhája - Alaprecept – Gyors Pizzatészta
Sun, 14 Nov 2021 19:15:29 +0000
- Pizzatészta
- Gyors pizzatészta
- Pizzatészta instant élszetővel | Recipe | Pizzatészta, Receptek, Ételek
- Lajos Mari konyhája - Alaprecept – Gyors pizzatészta
- Pizzatészta recept
- Pizzatészta házilag
Mielőtt a sót hozzáadjuk a paradicsomhoz, kóstoljuk meg a feltéteket, mert lehet, hogy valamelyik elég sós lesz ahhoz, hogy a szószba már ne kelljen többet tenni. A hozzávalókat a bazsalikom kivételével felteszem főzni egy fazékban (a fokhagymát zúzva), és lefedés nélkül addig forralom, míg jól be nem sűrűsödik. Ez általában meg is van addig, amíg megkel a tészta. Ha házi paradicsomlével főzünk, öntsük le a tetejéről a vizet, és csak a "sűrűjével" dolgozzunk. A zöldfűszert csak akkor dobjuk bele, ha a szósz már elkészült. 3. Az, hogy ki mit tesz a pizzájára, ízlés dolga, de most érdemes előkészíteni, felvágni a feltéteket, a sajtot lereszelni. Olasz barátainktól és a brit tudósoktól is tudjuk, hogy a pizzára a legtökéletesebb sajt a mozzarella. 4. Most bekapcsoljuk a sütőt, és a lehető legmagasabb hőfokra állítjuk. 5. Ha megkelt a tészta, előkészítünk két tepsit, méghozzá a sütő sajátjait. Jól kiolajozzuk, majd az olajos kezünkkel kettéválasztjuk a tésztát. Az egyik darabot szépen kihúzzuk.
Pizzatészta
A családi pizzarecept evolúciója, tökéletesedése hosszú évekre nyúlik vissza nálunk. Egészen pontosan a harmadik randiig azzal a pasival, aki ma már a férjem, és a gyerekeim apja. Azt mondja, akkor szeretett belém menthetetlenül, amikor a konyhapultnál állva, fél kézzel lazán gyúrtam a pizzatésztát, közben félig felé fordulva szellemesen csevegtem vele. Csak azért mondom ezt, hátha valakinek bejön, sosem lehet tudni. Valószínűleg az is egy ütőképes pizza volt egyébként, de össze sem hasonlítható a mostanival, a tökéletessel, amit a pizzaimádó családomnak sikerült finomítani, sok-sok gyakorlással és kísérletezéssel. Ezzel a módszerrel tökéletes, vékony, roppanós pizzát kapunk, aminek köze sincs a vastag tésztás, szivacsos borzalmakhoz (bár én készséggel belátom, hogy van, aki azt szereti, gusztus kérdése). A leírt mennyiségből két tepsi pizza lesz, amit ha ebédre sütök meg, vacsoráig el is kopik mind, az utolsó morzsáig. A pizza próbája a Margarita Azt mondják, ha az ember nem biztos a pizzájában, akkor kérjen rá mindenféle feltéteket, a kolbász mondjuk mindent elvisz, meg a tonhal is.
Gyors pizzatészta
Pizzatészta instant élszetővel | Recipe | Pizzatészta, Receptek, Ételek
Pizzatészta instant élszetővel | Recipe | Pizzatészta, Receptek, Ételek
Lajos Mari konyhája - Alaprecept – Gyors pizzatészta
Ha jó lisztet sikerült vásárolnunk, a tészta nem fog szakadni, hanem szépen nyúlik, főleg akkor, ha türelmesek vagyunk. Én ezt a műveletet a levegőben szoktam végezni, úgy, hogy a közepére teszem az öklömet, hogy a saját súlya is húzza a tésztát, egyben a közepe is elvékonyodjon. Lényeg, hogy a fél adag tésztával végül sikerüljön befednünk a tepsit. Elégnek kell lennie az anyagnak, ki van kísérletezve. Ha nagyon nem megy, eleinte rásegíthetünk sodrófával, de akkor nem lesz olyan szép, rusztikus a széle. 6. A tésztát megkenjük a pizzaszósszal, rászórjuk a feltétet, legfelülre a sajtokat. Betoljuk a sütőbe, és készre sütjük. Az idő a sütőnk maximális hőfokától függ, nálam ez 250 fok, azzal 10 percig tart. Szólj hozzá! ( komment)
Pizzatészta recept
- Pizzatészta
- Így készül a tökéletes, roppanós pizza - Receptek | Sóbors
- Mamma mia pizza kecskemét grill
- Pizzatészta instant élszetővel | Recipe | Pizzatészta, Receptek, Ételek
Pizzatészta házilag
Összekeverem az összetevőket és annyi langyos vizet teszek hozzá, hogy az edény falától elváló tésztát kapjak. Egy kicsit dagasztom, amíg a tészta már nem csomós, és amíg a kezemről leválik. Ekkor meleg helyre elteszem kelni, olyan 30 perc múlva kétszeresére dagad. Ekkor már lehet nyújtani és formázni, kerekre vagy négyzet alakúra is. Ebből a pizza tészta mennyiségből 2 db 28 cm-es pizza tészta készíthető, de aki a vastag pizza tészta rajongója, akár egybe is használhatja A tepsibe, pizza tészta formába egy kis olajat kenünk, így tesszük bele a nyers pizza tészta alapot, majd a tetejét is megkenjük egy kis olajjal, hogy ne száradjon ki, megszurkáljuk villával. Sütési idő összesen 15 perc, vastag tésztánál legalább 20 perc. Címkék: pizza, recept
Mindenki evett már pizzát és talán azon is elgondolkodott, hogy a drága rendelés helyett inkább otthon készít egyet, sőt, sokan biztos ki is próbálták már, de valahogy nem találják a megfelelő pizza tészta receptet. A pizza tészta lényege, hogy puha legyen és nyújtható. Sok filmben láttuk már, ahogyan az olasz pizzériában a szakács kezén pörög a pizza tészta. Igen, az jó pizza tészta pörgethető, mert nyúlós és rugalmas. Még több recept ötlet! Ez nem olyan nehéz feladat, mint ahogyan az látszik, csak kell egy jó pizza tészta recept. A recept megléte után kinyílik az olasz konyhák pizza világa előttünk és csak fantáziánk szabhat határt annak, mit kezdünk a pizza tészta alappal. Nyújthatjuk kockára is, megtölthetjük a szélét akármivel, félbe is hajthatjuk "töltött" pizzát készítve, de akár hagyományosan kerekre is nyújthatjuk. A következőkben egy igen jó és széles körben bevált pizza tészta receptet osztunk meg: Pizza tészta: Hozzávalók: 30 dkg finomliszt 1 csomag instant élesztő 2 teáskanál só 3 evőkanál olaj víz Elkészítés: az élesztőt langyos vízben egy kis liszttel és cukorral megfuttatom.
Hát ennél a receptnél semmi szükség rá, hogy eltáncoljunk a nehézségek elől, mert a legegyszerűbb kivitelben is üt. Persze, nem is tiltja meg senki, hogy rápakold a kedvenceidet, szóval kísérletezz te is nyugodtan. Pizzatészta szárított élesztővel Hozzávalók 4 adaghoz: 50 dekagramm a tésztához finomliszt 1 csomag szárított élesztő 1 teáskanál só 2. 5 deciliter langyos víz 5 deciliter a pizzaszószhoz paradicsomlé 1 csipet só 1 teáskanál kristálycukor 1 csipet friss bazsalikom 1 evőkanál olívaolaj 3 darab fokhagyma gerezd Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 10 perc Elkészítés: 1. Kimérjük a lisztet, beleszórjuk a sót és az élesztőt, összekeverjük. Bal kezünkkel fogjuk a langyos vizes kancsót, és elkezdjük hozzáönteni a vizet, jobb kezünkkel gyúrjuk. Amikor a tészta összeállt, kitesszük egy kilisztezett deszkára, és alaposan összegyúrjuk. Gumilabda állagot kell kapnunk, akkor vagyunk készen. 2. A tésztát letakarjuk, langyos, huzatmentes helyen duplájára kelesztjük. Közben elkészítjük a pizzaszószt.