Lasagne Tészta Házilag - Lasagne Házi Tésztával | Nosalty
Mon, 15 Nov 2021 19:36:55 +0000180 fokon 35 percig sütjük, vagy amíg meg nem pirul. Jó étvágyat! A lasagne házi tésztával kalória és tápérték tartalma: Kalória: 203 kcal Fehérje: 13 g Szénhidrát: 14 g Zsír: 10 g Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak.
Lasagne tészta
Lasagne házilag | Degeszpocak Lasagne házilag – Degeszpocak 2019-10-21 Tejmentes receptek, Zöldségeket beszélek, Összes recept, Tésztafélék Adag: 4-5 főre Elkészítési idő: csak ha nagyon ráérsz Nehézségi fok: könnyű Kapcsolatunk hajnalán (főiskolások voltunk) férjem sokszor nyűgözött le azzal, hogy sütött-főzött nekem. Többek között lasagne-t is. Jó, az még a klasszikus bolti tészta-por alap kombinációból készült, de az évek során kifejlesztettünk egy olyan mártást, ami nagyon jól bevált, és ma már csak ezzel készül a lasagne. Mutatom is, hogyan! Hozzávalók A mártáshoz 5 dkg vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 közepes (8-10 dkg) sárgarépa 1 kis darab (5 dkg) fehérrépa 0, 5 dl olaj 5 dl házi paradicsomlé 1 nagy dobozos (150 g) sűrített paradicsom konzerv 2 kockacukor Ízlés szerint só, bors 1 kávéskanál morzsolt majoranna 1 kávéskanál morzsolt oregánó 1 kávéskanál morzsolt bazsalikom 50 dkg darált hús (lehet tisztán sertés comb vagy lapocka, de lehet felesben marhahússal is) A tésztához 3 egész tojás 30 dkg liszt A tetejére 30 dkg reszelt sajt Elkészítés A tésztával kezdem, mert annak kell a legtöbb idő.
Először is a tojásokból a liszttel kemény, jól kezelhető, nem ragacsos tésztát gyúrok. Egy tiszta konyharuhával letakarva félreteszem pihenni egy félórára-órára. Ekkor lisztezett felületen átgyúrom, és újra félreteszem. A húshoz még mindig nem nyúlok, a tésztáé a főszerep ekkor még 🙂 Kb. 30 perc pihentetés után kinyújtom a tésztát. Ha van tésztagépem, az sokat könnyít, de nélküle sem nagy ördöngősség. Nem nyújtom túl vékonyra, legalább 2 mm vastag legyen a tészta. Félreteszem szikkadni a kinyújtott, de még fel nem vágott tésztát. Most készítem el a mártást: az olajon az apróra vágott vöröshagymát, a nagyon apróra vágott répát és fehérrépát addig pirítom, míg finom illat tölti be az egész konyhát, és a hagyma is szépen megpuhul. Az apróra vágott fokhagymát csak ekkor adom hozzá, pár pillanat elég neki, különben megég és keserű lesz. Ha szeretjük a zöldségdarabokat érezni a lasagne-ben, már jöhet is a következő lépés. Ha inkább a selymes, sima állagot szeretjük, a zöldséges alapot öntsük fel egy pici vízzel, és botmixerrel turmixoljuk simára.
Körülbelül fél óráig kell sütni magas hőfokon, addig, amíg a sajt megpirul a tetején. Vörösborral érdemes tálalni, én például villányi Cabernet Sauvignonnal fogyasztottam. Jó étvágyat!
Ekkor jöhet rá a darált hús: lepirítjuk a zöldségeken, majd felöntöm a (házi) paradicsomlével, és ízesítem a fűszerekkel, a paradicsom konzervvel, és a pici cukorral (elhagyható, de nekem ez a pici kell bele). Folyamatos keverés közben addig főzöm, amíg besűrűsödik a szaftja. Ha szükséges, kevés vízzel lehet hígítani. Előmelegítem a sütőt 180 fokra, és visszatérek a tésztához. Éles késsel vagy tésztavágóval tetszőleges, nagyobb darabokra vágom a tésztát. Fogok egy hőálló edényt (esetünkben egy 40*20 cm-es tepsit), levés olajjal meglocsolom az alját, és egy réteg tésztát lefektetek. Nem baj, ha kis átfedés van benne. Erre jöhet egy réteg a darálthúsos mártásból, majd a következő réteg tészta. Addig folytatom, míg elfogy a tészta és a mártás is, ügyelve, hogy tésztával zárjam a szinteket. Előmelegített sütőbe tolom 30 percre, majd megszórom a reszelt sajttal, és újabb 10 percre visszatolom. Ha szeretjük a kicsit roppanósra sült sajtot, az utolsó pár percben meg is grillezhetjük kicsit. Még forrón tálalom.
Twix házilag
4 adag előkészület: 20 perc • sütés: 60 perc sütési hőfok: 180°C story A story talán annyi, hogy bolti tésztából nem tudok lasagnet csinálni, igaz egyszer készítettem, kemény is maradt a tészta, el is ment a kedvem tőle! Így lett ez a verzió, azóta csak így készítem, és finomabb is! :-) elkészítés A tésztát akár napokkal előtte is el lehet készíteni, de aznap is tökéletes. Tehát először is a tésztát összegyúrjuk, 10 percet letakarva pihentetjük, majd papír vékonyságúra nyújtjuk. (Nekem még nincs tészta nyújtóm, így maradt a sodrófa. ) Olyan vékonyra nyújtsuk, hogyha az újságot alá rakjuk, szinte látszódjanak a betűk. Majd 10x15 cm kockákra vágjuk. De igazából teljesen mindegy, mert úgysem fog látszódni. Illetve a tésztáknak az edényben nem kell összeérnie, mert úgy is megdagad, az sem baj, ha egyes sorokban 2-3 cm helyre nem is jut tészta, hiszen úgy is réteges! Egy tiszta abroszon vagy konyharuhán hagyjuk szikkadni. Addig elkészítjük a ragut. Megpucoljuk és apróra vágjuk a fokhagymát, vöröshagymát, répákat és a gombát.
Elkészítés: A tészta elkészítése nagyon egyszerű: az 50 dkg lisztet 5 tojással és sóval jó alaposan tésztává gyúrjuk. Ez egy elég kemény tészta, nehezen nyújtható. Előnye viszont, hogy nem ragad, így a nyújtást elő lehet segíteni azzal, hogy a tésztát jó szorosan a sodrófára tekerjük, és így görgetve egyszerre több réteget nyújtunk. Ekkora tésztamennyiség körülbelül két nyújtódeszkát foglal el, szóval vagy ketté kell vágni a tésztát, vagy félig nyújtott állapotban előre felkockázni, és a kockákat tovább nyújtani. Én az utóbbi módszert választottam. Amikor már elég vékonyra nyújtottam a tésztát, kb. 5x5 centis kockákra vágtam, és ezeket körülbelül még a duplájukra ki lehetett nyújtani. Fontos megjegyeznem, hogy a lapokhoz vékony tészta kell. Az így készült lapokat forró vízben kell kifőzni. Ha a só kimaradt a tésztából, akkor a víz sózásával nyugodtan lehet pótolni. Érdemes a legelső darabot csak magában kifőzni, és utána eldönteni, hogy kell e még só a vízhez vagy sem. Ebben a tésztában az a jó, hogy nem ragad össze még a vízben sem, és mivel vékony, elég hamar megfő, viszont nem kell attól sem tartani, hogy túlfőznénk, mert a rengeteg tojás nagyon erősen összefogja.
Jó étvágyat! TIPP Ahogy a receptből is kiderül: mi nem teszünk bele besamel mártást. Aki szereti, tegyen nyugodtan, nekünk anélkül is nagyon finom 🙂 Ha már nekiállunk, csináljunk a darált húsos mártásból dupla adagot – a fagyasztóban elfér, és amikor ennénk, csak elő kell venni. A tésztát is elkészíthetjük előre, kiszárítva hónapokig eláll a kamrában, és csak ki kell főzni. Ha tetszett ez a bejegyzés és megosztod, köszönöm. Nézd meg további receptjeimet, biztosan találsz még a fogad alá valót közöttük! Gyorsan értesülhetsz a blog bejegyzéseimről, tippekről és újdonságokról a Degeszpocak Facebook oldalán amit itt találsz, vagy kérdezz-csevegj velünk a Facebook csoportunkban is, amit itt érsz el. Gyere és csatlakozz hozzánk egy kattintással! Instagram: error: A tartalom védett! !
A tökéletes lasagne – Receptek a nagyvilágból Keresés Hasonló címkék Mutasd az összes címkét Mutasd az összes címkét Bár az egyik legnépszerűbb olasz tésztaféle, sokan nem szívesen készítik otthon, valószínűleg azért mert azt hiszik bonyolult. Pedig nem az! Egyszerűen elkészíthető, ha pedig ezt a receptet követed, fantasztikusan finom lesz a lasagne. Igazi nyári hangulatot idéznek az olyan mediterrán receptek, mint a paradicsomos húsgombóc, a görög muszaka, vagy akár ez a szuper lasagne. Lehet, hogy a nyaralás még odébb van, de ezzel az egyszerűen elkészíthető olasz tészta recepttel már most elkezdhetitek a ráhangolódást. Könnyítés hozzá, hogy a paradicsomszósz elkészítését megspórolhatod, ha MAGGI bolognai paradicsomszószt használsz, mely a tomate frito eljárásnak köszönhetően sűrű, és zamatos, igazi mediterrán ízvilágot varázsol az asztalodra. Tartósítószer hozzáadása nélkül készül, és olyan alapanyagokat tartalmaz, amik a saját konyhádból is ismerősek lehetnek. Játssz Nestlé termékeinkkel és nyerj akár egy Renault Clio-t vagy a napi vásárlási utalványok egyikét!
Egy fazékban olajat hevítünk, majd üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, felkockázott répákat, és egy felesnyi pohárka vízzel felöntjük. Megvárjuk míg a lé elpárolog, és az egészet lepirítjuk. Akkor kész, ha már a sárgarépától jó sárga az olajunk. Ekkor hozzáadjuk a darált húst, feldarabolt gombát és a felkockázott paradicsomot. Most fűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal és oreganóval. Amikor a paradicsom teljesen szétfőtt, hozzáöntjük a sűrített paradicsomot, és az egészet készre főzzük. Ha szükséges, még ízesítjük. (Nem baj, ha picit sós, mert a tésztában amúgy sincs só. ) Félrerakjuk. Elkészítjük a besamelt. Olvasszuk meg a vajat, szórjuk rá a lisztet, és folyamatos, gyors keverés közben pirítsuk világosra. Közben melegítsük fel a tejet, és kb. 6 dl-t öntsük hozzá a lepirított liszthez, és további melegítés, keverés mellett keverjük simára. Addig főzzük, amíg nem pukkadozik (mint pudingfőzésnél). Végül sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval. Félretesszük.
- Pizzatészta házilag
- Lasagne tészta
- Lasagne tészta házilag